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做馅儿饼,学会这一招,健康好吃不油腻,隔天吃仍然软糯可口!

发布时间:2020-08-02 06:54:18   来源:星辰健康网   作者: 安徽省安庆市  
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做馅儿饼,学会这一招,健康好吃不油腻,隔天吃仍然软糯可口!

我每天只要一闲下来就会在家里研究做菜,因为家里的老人很喜欢吃馅饼,所以我就会找一些制作馅儿饼的食谱,每次做出来的味道都还不错,做好的馅儿饼我们一般都拿来当早餐吃,因为我做的馅儿饼不会很油腻,我用的油很少,我每次做的时候都会多做几个,留到隔天吃,隔天吃的时候仍然像当天的一样好吃,这个馅儿饼真的是“抓住”了我们家里人的胃,他们对它的喜爱是只增不减!今天我把我的制作方法分享给你们,期望你们也能做好给家人尝尝!

做馅儿饼,学会这一招,健康好吃不油腻,隔天吃仍然软糯可口!

我做的馅儿饼是用西葫芦和鸡蛋混合着一起做的,西葫芦的味道本来就是甜甜的,再加上好吃的鸡蛋,看着就想吃,而且做出来的馅儿饼皮薄馅大,清爽可口,吃着还不油腻,特别好吃!孩子一顿都能吃两三个呢!具体的制作过程我已经分享出来了,大家一起来看一下这个馅饼究竟是怎么做出来的吧!

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馅儿饼的做法:

我们需要准备的食材有:适量的面粉,一个西葫芦,三个鸡蛋,葱,姜

1.准备一个干净的大盆,在盆中加入适量的面粉,再加入开水,我用的是300g的面粉加上200克的开水,大家也可以根据自己平时混合的时候用的量;然后先用筷子搅拌均匀,搅拌成絮状以后,再加入一点清水,开始用手揉,等揉到面团的表面比较光滑的时候,就在盆子上面盖上一个盖子,或者封上保鲜膜,放在旁边醒面,醒好面以后,面团才会变得更加柔软;

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2.在醒面的时候,我们先来做馅,把西葫芦清洗干净,然后用刀切成细丝,或者用擦银器刮成丝,之后再用刀横着切几下,切成细小的段;把里面的水分挤干净以后,装在盘子里面备用;之后把鸡蛋打在碗里面,加入一点料酒,加入大量的盐,要把做馅儿需要的盐全部都加进去;然后用筷子搅拌均匀备用;在锅中倒入适量的油,等油锅烧热以后,把鸡蛋液倒入锅中翻炒,边翻炒边用锅铲搅拌,搅拌成鸡蛋碎,炒好以后,装在碗里面晾凉;之后将剩下的熟油倒入被挤干水分的西葫芦丝里面,搅拌均匀;因为西葫芦水分多,容易煮成汤水,用熟油包裹一下,就可以防止出汤水;然后把蒜和姜清洗干净,切好备用;

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3.把放凉的鸡蛋碎和西葫芦放在一起,然后再往里面加入刚才切好的葱和姜,搅拌均匀,再加入适量的香油,鸡精,再次搅拌,等搅拌好了以后,馅儿就做好了;这个时候面团也差不多醒好了,就可以把面团拿出来,捏成很多的小剂子,然后再用擀面杖擀成薄皮,再放入适量的馅儿,把馅儿包起来就可以了,把剩下的剂子全部都这样包好备用;

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4.电饼铛预热,在里面加入少量的油,均匀的涂抹开,然后把馅儿饼放进去,表面再刷薄薄的油,盖上电饼铛的盖子,大概一分钟左右,把馅儿饼翻个面,再摊一会儿,等到两面都变成金黄色好了,就可以吃了。

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做馅儿饼,学会这一招,健康好吃不油腻,隔天吃仍然软糯可口!你们都学会了吗?

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